z_moby_05.jpg 記憶に残る一杯

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2012年05月11日

江戸屋

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住所:愛知県岡崎市岩津町生平4
定休日:木曜日
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中華そば ★★★★★★★| 水星到着




らーめん屋じゃないです。丼物とか、定食とか、おでんとか、店内は老舗の昭和風でレトロ感ぎっしり。
以前から気になっていた御店で岡崎市の老舗の名店。車だと通り過ぎてしまう程に分かりにくいかも。
お目当ては中華そば。値段はお手頃価格で510円で絶品。お婆さんがテーブルまで運んでくれました。
動物系は一切、感じられず、魚介オンリーの透き通った美しい汁は、奥行きがあって味わい深いです。
鰹や煮干しの風味も素晴らしくて鰹が前面に出ている感じで文句なし。久しぶりに感動させられました。
濁りのないスッキリとした汁は全部、飲み干してしまいました。飽きずに食べられそうな落ち着く一杯。
最初の一口からジワジワと舌に馴染んでいく様が何とも心地よいです。全体的なバランスも見事です。
艶のある麺も美しく存在感のあるモチモチ感。具はメンマ、ほのかな甘みの蒲鉾、一枚のチャーシュー。
チャーシューは小さいながらもシッカリとした食感と味わいで非常に好みのタイプでした。もっと欲しい。
今まで食べてきた中華そばの中でも上位にきますね。肉丼や和そばも気になるところ。また行きたい。
posted by KUDZILLA at 2012-05-11-00:00 | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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