z_moby_05.jpg 記憶に残る一杯

心に響いた拉麺 や 脳裏に棲む拉麺 を時折アップ♪
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2012年05月22日

中華そば 慈庵

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住所:愛知県名古屋市昭和区広瀬町1-30-1
営業時間:11:30〜14:00
定休日:日曜日
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中華そば しお味 ★★★★★★★| 木星到着



何年か前に行った事がありますが移転先での久しぶりの訪問。来月に閉店されてしまうみたい...涙。
移転というイメージがありデリケートな御店。味は凄まじく確かな味で確実に大満足させてくれます。
旨すぎます。旨いの一言...。思わず唸ってしまう程に...しみじみと...旨い。無言になってしまいますね。
非常にシンプルな構成ですが麺と汁だけでも感動もの。深みと厚みと奥行きのある汁は涙腺が緩む程。
具は、ささやかに甘い穂先メンマと柔らかくて熱い豚バラ肉のチャーシューのみ。麺は太麺のストレート。
細麺ではないけど汁に負けていないモチっとした麺は、持ち上げも素晴らしくて実に気持ちが良いです。
感動モノの汁は一滴も残す事ができませんでした。鶏系と魚介系が喧嘩する事なく美しくて繊細な汁。
味わいながら食べている最中に、かつて白水という御店で食べたラーメンを思い出してしまいましたよ。
筆舌に尽くしがたい塩派としては感激の一杯。メニューは潔く、このしお味のみ。逸品に深く敬礼と合掌。


posted by KUDZILLA at 2012-05-22-00:00 | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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