z_moby_05.jpg 記憶に残る一杯

心に響いた拉麺 や 脳裏に棲む拉麺 を時折アップ♪
月・水・金・地・火・木・土・天・海・冥・太 の惑星方式☆
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点数や評価ではない感情や印象に例えた惑星の説明は作成中…φ(..)



2018年08月28日

自家製麺 公園前

醤油そば



醤油と魚介だけで味わう、清湯系淡麗らーめん。
アッサリした味だけど、奏でる出汁感が半端ない。
喰わせる力があり、飲んだら忘れらないスープに、
自家製の平打ち麺がバッチリ合っておりました。
衝撃波をまともに食らった しょうゆ の前身。

しょうゆ ノーマル&かけスタイル



味玉とチャーシューをトッピングしたラーメンと、
チャーシューは別皿で麺とスープを純粋に楽しむ、
かけスタイルの二つの顔は双方とも美味しい顔。

良い感じに濁った、煮干し香る魚介スープは、
雑味がなくて、実にスッキリとした、しょうゆ感。
ちょっと、この地方では味わった事がない、
味わえない様な洗練されたスープに驚愕でした。

太麺ストレートの自家製麺も気持ち良く啜れたし、
この店ならではの個性的な燻製チャーシューは、
噛めば噛む程、肉の旨味が広がり味わい深かった。

 月

住所:愛知県岡崎市柱4-8-16
営業時間:11:00〜14:00
定休日:月曜日、火曜日
posted by KUDZILLA at 2018-08-28-22:00 | Comment(0) | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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