z_moby_05.jpg 記憶に残る一杯

心に響いた拉麺 や 脳裏に棲む拉麺 を時折アップ♪
月・水・金・地・火・木・土・天・海・冥・太 の惑星方式☆
写真を押すとポップアップで元来の大きさで拡大表示
点数や評価ではない感情や印象に例えた惑星の説明は作成中…φ(..)



2018年08月30日

麺屋 さくら

冷やしラーメン 全部のせ



忘れられない醤油の冷やしバージョン。
ビシッと引き締まった、1.5玉の自家製麺は、
モッチリつるシコ食感で肌色も麺線も麗しかった。

昆布がシッカリ効いた和出汁に、
ほんのり鴨の出汁が合わさる清楚なスープは、
心地よすぎる冷たさで、とてもクリアな醤油感。

綺麗で透き通ったスープを啜る度に、
適度に入ってくる、葱の立ち回りも良かった。
真空低温調理されたチャーシューなど、
美味しい拘りの具の配置や盛り付けも芸術的の域。
全く隙のない逸品に、心を揺さぶられながら完食。

 天王星

住所:愛知県半田市出口町1-45-16
営業時間:11:00〜15:00
定休日:火曜日、水曜日
posted by KUDZILLA at 2018-08-30-00:00 | Comment(0) | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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