z_moby_05.jpg 記憶に残る一杯
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2020年02月08日

 麺や 江陽軒

中華そば+チャーシュー大盛り



目が醒めるような美味しさ。
上下左右、まったくブレることがない、
どストライクな胸キュンした一杯でした。

支那そばや御用達粉「紬」を主に使われた、
加水やや低めのストレートの自家製細麺に、
動物系と煮干しが合わさる均衡感が素晴らしい。

生豚肉を調理した、個人的に大盛りマストの、
ほんのりレアなチャーシューも恐ろしく絶品。
好みの肉質と味わいで、何枚でも食べられそう。

濃すぎない、アッサリしすぎない、
完成度が高すぎる最強の醤油味に感慨もひとしお。



住所:滋賀県彦根市蓮台寺町50-36
営業時間:11:00〜15:00、18:00〜21:30
定休日:月曜(祝日の時は営業、振替で火曜休み)
posted by KUDZILLA 2020.02.08 | | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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