和食＆フレンチの融合
海老NOODLE The Rumble Oribe道場
海老NOODLE
海老ワールドが全開だった、
和と洋が抱き合う、歴史に残る逸品。
丁寧に海老が練りこまれた自家製麺は勿論のこと、
透明感あふれる絶妙な塩梅と風味の清湯スープも、
筆舌に尽くしがたい、非常に品格のある美味しさ。
海老オイルを注入すれば、更なるヒートアップ。
入魂の一杯に、見事に天に召されてしまいました。
前菜盛り ＆ トッピング
甘海老の塩辛、根みつばのおひたし、
海老のテリーヌ、煎り銀杏とむかご、
ハーブシュリンプトースト、海老水餃子、
赤えび、白えび、桜えびの巻き寿司
〜スクランブルエッグ＆バジルソース添え〜
豚足のガレット、海老オイル、
ソフトシェルシュリンプの天婦羅
凄まじく凝った料理が、一堂に会する姿は圧巻。
それぞれの個性が活きていて、色々楽しめた。
中でも、海老の天婦羅は恐ろしく美味しかった。
海老好きには堪らない、忘れられない融合に感謝。
住所：愛知県豊橋市井原町26-1 TWIN PEAKS A-102
営業時間：11:00〜14:30、18:00〜21:00
定休日：木曜日
