2020年06月22日

 えびそば 緋彩

濃厚えびそば+肉増し



海老好きには堪らない、指折りの名店。
動物系のほか、甘海老を大量に使われた、
白湯スープと魚介スープが絶妙に合わさる、
エスプーマ系のダブルスープは海老の風味が全開。

自家製の香ばしい海老油とのバランスも秀逸で、
ガツンとくる海老の芳醇な香りと濃厚な味わいを、
最後の最後まで存分に楽しむことができました。
きめ細やかな泡立ちも綺麗で恐ろしく美味しい。

全粒粉入りの自家製平打ち麺の食感もバッチリ。
器の中を豪華に彩る、丁寧に低温調理された、
厚くて柔らかい豚と鶏のチャーシューも絶品。

表面が炙られ肉に、甘めのタレが掛かり、
肉の脂にワサビが程よいアクセントになっている、
人気のローストポーク丼も食べて幸せ満開でした。



住所:愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19
   堀田グリーンハイツ 1F
営業時間:11:00〜14:00、18:30〜20:30
定休日:月曜日、火曜日
posted by KUDZILLA at 00:00 | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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